Marcelo Scotta es maestro cervecero de cervecería Santa Fe y nos dio algunas nociones de este envidiable oficio.
Contó que “trabaja en la industria cervecera desde el año 92, luego me fui a otras firmas y volví aquí en el año 2007”.
“Lo que siento por esto es una pasión, me gusta hacerlo como hobbie porque también hago cerveza artesanal, la cerveza en Santa Fe es como el alfajor a Mar Del Plata”, definió Scotta.
También aclaró que “ser cervecero no es sólo el momento de hacer la cerveza, sino empezar a aprender, estudiar, trabajar en el desarrollo de las materias primas”.
Por último sostuvo que “al maestro cervecero se lo mira como un alquimista, cuando se hace cerveza hay que asegurarse de que los ingredientes son los mejores”.
