Está destinado a quienes deseen mejorar la calidad de su producción. El encuentro se realizará el 31 de mayo, en el Brew Pub, con entrada libre y gratuita.
La Municipalidad invita a participar de un taller sobre cerveza artesanal que tiene como finalidad que los participantes reconozcan sabores incorrectos en la cerveza terminada (Off Flavors). El encuentro será el martes 31 de mayo a las 18.30 en el Brew Pub, ubicado en la Estación Belgrano (bulevar Gálvez 1150).
Los interesados deben inscribirse en forma gratuita hasta el lunes 30, a través del siguiente enlace: https://forms.gle/xN1zBRQMDFrcJtTR6.
La jornada está dirigida a emprendimientos que deseen mejorar la calidad de sus cervezas, detectando errores por medio de la degustación, así como también conocer las soluciones u origen de los mismos. El director municipal de Innovación y Emprendedurismo, Eugenio Serafino, señaló que “dentro del polo de cerveceros artesanales que hay en Santa Fe, también se encuentra un grupo de emprendedores y emprendedoras incipientes que están incursionando en este rubro”.
En ese sentido, el funcionario indicó: “Nos parece importante que desde la Municipalidad y la Cámara de Cerveceros Artesanales Santafesinos generemos esta instancia de capacitación para que estas personas puedan formarse y adquirir herramientas que les permitan mejorar su producto, de modo de encarar su proyecto de una manera más profesional”.
Durante el taller se capacitará a los emprendedores para detectar diferentes sabores que no correspondan. Además, representantes de la Cámara de Cerveceros Artesanales Santafesinos (CCAS) compartirán información acerca de la actividad que pone a la capital provincial entre las ciudades con mayor cantidad de emprendedores del rubro.
Con respecto a la continuidad de este tipo de iniciativas que tienen como objetivo fortalecer a dicho sector, Serafino añadió que “será la primera de muchas capacitaciones y encuentros de este tipo. Esperamos que este grupo de emprendedores, que muchas veces acude a Capital Activa a buscar asesoría o herramientas, pueda acercarse y participar de esta instancia”, concluyó.
