El gobernador visitó la empresa santafesina abocada a la producción de cacao. «Estamos muy contentos de ver una empresa que es una parte de la historia de la industria alimenticia en la provincia», destacó Miguel Lifschitz.
El gobernador Miguel Lifschitz visitó este lunes, en la ciudad de Santa Fe, la firma Joaquín Cutchet e Hijos S.R.L., que este año cumple el 120° aniversario de su fundación y que es reconocida por producir el tradicional cacao «El Quillá».
Lifschitz fue recibido Roberto y Susana Cutchet, tercera generación de la firma, y por Fernanda, Francisco, Lucía y Juan Pablo, socios gerentes y cuarta generación de la empresa, quienes acompañaron al gobernador en la recorrida por el museo, el depósito, la fábrica y la zona de envasado.
El cacao "El Quillá" es una parte de la historia de la industria alimenticia santafesina: la empresa tiene 20 trabajadores y elabora 6 toneladas de cacao por día. Cumplen 120° años y desde el @GobSantaFe estamos junto a ellos para que sigan creciendo! pic.twitter.com/EiOBPmYZjA
— Miguel Lifschitz (@MiguelLifschitz) February 18, 2019
«Este es un verdadero sello de identidad de Santa Fe, un cacao conocido por muchas generaciones, 120 años de historia de una empresa familiar que es un orgullo para la provincia», dijo Lifschitz.
“La empresa mantiene rigurosos estándares de calidad de su producto, que sigue teniendo un lugar preferencial en la mesa de la familias santafesinas y de otros lugares del país donde también se consume El Quillá».
«Estamos muy contentos de ver una empresa que es una parte de la historia de la industria alimenticia en la provincia», concluyó Lifschitz.
De la visita participaron también el ministro de Gobierno y Reforma del Estado, Pablo Farías; el diputado provincial Julio Garibaldi; y el concejal de la ciudad de Santa Fe, Emilio Jatón.
Mil recuerdos de meriendas compartidas tomando @CacaoElQuilla Puedo sentir el olor de las tortas de chocolate que hacía mi vieja 🥛🍫🥧 #120años de #orgullosantafesino. Hoy con el gobernador @MiguelLifschitz recorrimos la fábrica familiar. Hermosa visita y encuentro 👏👏 pic.twitter.com/J6qaSQrhxk
— Emilio Jatón (@emiliojaton) February 18, 2019
Historia
La firma, que comenzó como un modesto almacén minorista, fue fundada por Joaquín Cutchet el 20 de mayo de 1899, pocos años después de llegar al país procedente de San Andrés de Palomar (Barcelona, España). Luego, en 1918, el negocio se traslada a un lugar más amplio y algún tiempo después se transforma en almacén mayorista.
A su vez, se crea la firma Joaquín Cutchet e Hijos y se incorpora a la actividad la fabricación y/o envasamiento de productos alimenticios, entre los que se destacan los alimentos a base de cacao: El Quillá y Arco Vespasiano.
El año 1954 se termina la construcción de un nuevo edificio en el que con mayores comodidades se estructura definitivamente la fábrica de cacao en polvo, dejando atrás el almacén al por mayor. Actualmente, la empresa está emplazada en calle Necochea 2840, donde funcionan la administración, producción y venta de productos.
Hoy la firma tiene 20 trabajadores y elabora unas seis toneladas de cacao por día, siendo el Gran Santa Fe y zona el mayor consumidor del producto (aproximadamente el 60 por ciento de la producción).
