El hidrato de carbono es la principal fuente de energía que tiene el músculo.
Hay alimentos que están compuestos por hidratos de carbono complejos y otros simples.
¿Cuál es el beneficio de consumir uno u otro? «Eso depende cada persona», dijo la licenciada en nutrición, Luisina Fertonani.
La especialista brindó una exhaustiva explicación sobre el modo de abordar la alimentación teniendo en cuenta estos factores.
Aconseja llegar a cinco raciones frutales diarias, y alejarse lo más posible de las carbograsas.
Ante una consulta realizada, indicó que «el dulce de leche es mejor que la manteca», pero realizó la salvedad de que «todo debe ser en su medida: cucharita».
Glucosa, glucógenos, harinas blancas, alimentos integrales, saciedad, hambre, masa grasa, fibras, entre otros términos son lo que se escucharon en esta conversación que abre la puerta a una mirada sobre la alimentación saludable.
